Faites dorer les tranches de pain de mie au beurre et à l'huile. Dressez sur le plat de service en disposant les cailles sur les croûtes, les raisins autour. Nappez avec la sauce. Si vous ...

4. Retirez ensuite les cailles de la cocotte et réservez-les au chaud dans un plat avec les raisins. 5. Versez le muscat dans la cocotte, salez, poivrez, puis laissez réduire sur feu vif en ...

Pendant ce temps, rincez et égrenez le reste du raisin. A la fin de la cuisson, sortez les cailles, ôtez les ficelles et tenez-les au chaud sur un plat de service chauffé, en les couvrant d'une ...

Pour faciliter la cuisson des cailles, enlevez una partie des légumes que vous répartirez ansuite. Mettez la cocotte au four, préchauffé à 190°C, le temps de préparer la sauce aux raisins.

Faites chauffer dans une sauteuse du beurre et faites dorer les cailles. Versez le cognac et faites flamber le tout. Enlevez les pépins de raisin à ... dans un plat au four, recouvrez de vin ...

Finissez de cuire 3 min au four (220 °C). Retirez les cailles du sautoir, dégraissez et déglacez avec 5 cl de porto, mettez les raisins de Corinthe, réduisez de 1/4 et ajoutez la crème double; ...

Préchauffez le four à 200° (th. 6-7). Faites chauffer le miel dans une cocotte, ajoutez les cubes de pommes, les raisins secs, l’anis, le bâton de cannelle et 200 ml d’eau. Mélangez bien ...

Rester informé est donc essentiel pour passer des fêtes sans encombre. Alerte : cailles farcies aux raisins et au cognac chez Leclerc Cette année, un produit phare des tables de Noël est ...

Dans une cocotte, faites dorer 4 cailles avec 20g de beurre ... 20 cl d’eau et 200g de raisin blanc, type italia. Salez, poivrez et parfumez de 1 pincée de cannelle. Faites mijoter à couvert ...